postavka@formulafood.ru
telephone_101699
+7(495)297-66-62
+7(495)297-66-62
Формула еды Формула еды
0 Отложенные товары
0 предметов / 0.00 руб.
Валюта:
RUB, руб.
  • USD, $
WOOCS v.1.3.4.2
Меню
Формула еды
Все ингредиенты
  • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
  • Яичные продуктыЯичные продукты
  • Усилители вкусаУсилители вкуса
  • БелкиБелки
  • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
  • КрахмалыКрахмалы
  • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
  • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
  • КонсервантыКонсерванты
  • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
  • Желирующие агентыЖелирующие агенты
  • Молочные продуктыМолочные продукты
  • СолиСоли
  • Фосфаты
  • Модифицированные крахмалы
  • Офис
  • Склад
  • Доставка
  • Договор
  • Реквизиты
  • Контакты
  • Сотрудничество
ОПТ. ПРАЙС
Заказ образца
Эритробат натрия
Увеличить
Антиоксиданты и пищевые кислоты » Эриторбат натрия
Предыдущий товар
Желатин пищевой
Желатин пищевой 573.30 руб./кг (при покупке 1 мешка)
Назад к товарам
Следующий товар
Яблочная кислота
Яблочная кислота 384.53 руб./кг

Эриторбат натрия

678.17 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E316

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

От 100 кгОт 1000 кг
678.17 руб. 642.91 руб.678.17 руб. 608.32 руб.
RUB, руб.
  • USD, $
WOOCS v.1.3.4.2
Внимание! Не является публичной офертой.
Сравнить
Отложить товар
Категория: Антиоксиданты и пищевые кислоты
Поделиться ссылкой
Facebook Электронная почта Одноклассники WhatsApp WhatsApp VK Telegram
  • Описание
Описание

Эриторбат натрия

Эриторбат натрия является эмульгатором, антиоксидантом и красителем, он широко используется в качестве пищевой добавки под регистрационным номером Е316. Зарубежные страны начали его выпуск в 50-е годы прошлого века, а Китай – в 80-х годах. Производство в этой стране хоть и началось довольно поздно, но на сегодня она изготавливает более 600 тонн этого реактива ежегодно. Синтез эриторбата натрия осуществляется химическим путем или за счет ферментации и окисления D-глюкозы до 2-кето-Э-глюконовой кислоты. Химическая формула – C6H7O6Na.

Полезные свойства

Эриторбат натрия – это новый тип красителя и антиокислителя, обладающего антисептическими свойствами, позволяющими увеличить срок годности без каких-либо побочных эффектов. Он предотвращает образование канцерогенных веществ, предупреждает появление пятен, неприятного запаха и помутнения в еде и напитках.

Среди его полезных свойств можно выделить следующие:

  1. Как консервант он предотвращает рост микроорганизмов, сохраняя долгое время пищевые продукты свежими.
  2. Ускоряет процесс отверждения мясных и рыбных изделий, укорачивая процесс стабилизации цвета.
  3. Придает продуктам розовый цвет, уникальный вкус и усиливает их аромат.

E 316 считается безопасным для здоровья. Тем не менее, эриторбат натрия может вытеснить аскорбиновую кислоту в организме человека, ингибируя поглощение этого вещества. В отличие от хорошо известного витамина С пищевая добавка не обладает такими же полезными свойствами, поэтому заменить его не может.

Процесс производства

Эриторбат натрия является белым или желтовато-белым кристаллическим порошком. Без вкуса, запаха, имеет температуру плавления выше 200 градусов. Достаточно стабилен при воздействии кислорода в сухом состоянии, но окисляется в водных растворах, а также при взаимодействии с металлами, теплом и светом. Почти не растворяется в этиловом спирте.

Пищевую добавку Е316 изготавливают из изоаскорбиновой кислоты – варианта аскорбиновой, не встречающейся в природе.

Бесцветный порошок используется в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта и стабилизатора. Он предотвращает порчу, которая образовывается в результате окислительных процессов. Для получения эриторбата натрия необходим многоступенчатый химический процесс. В процессе производства могут использоваться генетически модифицированные организмы.

Использование

Применение пищевой добавки Е316 регламентируется теми же нормативами, что и для изоаскорбиновой кислоты. Эриторбат натрия выпускается только для определенных продуктов и используется в установленных количествах. Реактив широко используется при консервации:

  • мяса;
  • фруктов;
  • рыбы;
  • овощей;
  • соков;
  • алкоголя.

E316 также добавляют в замороженную или сушеную рыбу, колбасные изделия. Изоаскорбат натрия применяют и в обжаренных, консервированных мясных продуктах. Благодаря ему долго сохраняется цвет, поскольку он противодействует вредному воздействию кислорода. Реактив может использоваться в термообработанных сливках, при производстве растительных и животных масел, джемов, мармелада, соусов и кондитерских изделий. Помимо этого, Е316 необходима в химической промышленности, при гальванизации в металлургии, в качестве антикоррозионного средства в различных отраслях промышленности. Как стабилизатор и антиоксидант ферментативных процессов для фармацевтической и косметической индустрии.

Купить эриторбат натрия  оптом можно в компании «Формула еды», в мешках по 25 кг по низкой цене. Отгрузка со склада в Москве или Санкт-Петербурге,  возможна доставка до терминала ТК.

Похожие товары

Аскорбиновая кислота
Закрыть

Аскорбиновая кислота

384.53 руб./кг (при покупке 1 коробки)

Классификация INS: E300

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Аскорбат натрия
Закрыть

Аскорбат натрия

838.97 руб./кг

Классификация INS: E301

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Аскорбат кальция
Закрыть

Аскорбат кальция

1,747.86 руб./кг (при покупке 1 коробки)

Классификация INS: E302

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Закрыть

Лактат кальция порошок

363.56 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Янтарная кислота
Закрыть

Янтарная кислота

Weifang ensign
545.33 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E363

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Яблочная кислота
Закрыть

Яблочная кислота

384.53 руб./кг

Классификация INS: E296

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Продано
ГДЛ
Закрыть

Глюконо-дельта-лактон

244.70 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E575

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
Подробнее
Quick view
Цитрат кальция
Закрыть

Цитрат кальция

587.28 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E333

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
ООО "ФОРМУЛА ЕДЫ" 2019-2021. Все права защищены.
О компании
  • Офис
  • Склад
  • Реквизиты
  • Договор
  • Оплата
  • Доставка по Москве и России
  • Корзина
  • О компании
  • Контакты
  • Отложенные товары
Прокрутка вверх