postavka@formulafood.ru
telephone_101699
+7(495)297-66-62
+7(495)297-66-62
Формула еды Формула еды
0 Отложенные товары
0 предметов / 0.00 руб.
Валюта:
RUB, руб.
  • USD, $
WOOCS v.1.3.4.2
Меню
Формула еды
Все ингредиенты
  • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
  • Яичные продуктыЯичные продукты
  • Усилители вкусаУсилители вкуса
  • БелкиБелки
  • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
  • КрахмалыКрахмалы
  • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
  • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
  • КонсервантыКонсерванты
  • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
  • Желирующие агентыЖелирующие агенты
  • Молочные продуктыМолочные продукты
  • СолиСоли
  • Фосфаты
  • Модифицированные крахмалы
  • Офис
  • Склад
  • Доставка
  • Договор
  • Реквизиты
  • Контакты
  • Сотрудничество
ОПТ. ПРАЙС
Заказ образца
Аскорбиновая кислота
Увеличить
Антиоксиданты и пищевые кислоты » Аскорбиновая кислота
Предыдущий товар
Аскорбат кальция
Аскорбат кальция 1,747.86 руб./кг (при покупке 1 коробки)
Назад к товарам
Следующий товар
Ацетат кальция
Ацетат кальция 206.25 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Аскорбиновая кислота

384.53 руб./кг (при покупке 1 коробки)

Классификация INS: E300

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

От 100 кг
384.53 руб. 349.54 руб.
RUB, руб.
  • USD, $
WOOCS v.1.3.4.2
Внимание! Не является публичной офертой.
Сравнить
Отложить товар
Категория: Антиоксиданты и пищевые кислоты
Поделиться ссылкой
Facebook Электронная почта Одноклассники WhatsApp WhatsApp VK Telegram
  • Описание
Описание

Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота – это пищевая добавка, которая зарегистрирована под номером Е300. Она используется как антиоксидант, стабилизатор и средство для обработки муки. Биосинтез соединения для большинства организмов возможен благодаря метаболизму глюкозы. Только человек, морские свинки, приматы, некоторые птицы и рыбы не могут самостоятельно вырабатывать этот витамин. Люди не могут в больших количествах усваивать это вещество, поэтому его запас должен постоянно пополняться.

Свойства

Аскорбиновая кислота чувствительна к свету, воздуху, воде и теплу, но стабильна по отношению к кислороду во фруктовых соках с рН ниже шести. Она содержится в южных плодах, шиповнике, черной смородине, картофеле, перце и во всех зеленых растениях. Однако добавка Е300 не очень устойчива, поэтому значительные потери происходят при хранении.

Бланширование и замораживание значительно уменьшают потерю аскорбиновой кислоты. Поэтому продукты, подвергшиеся такой обработке, часто обладают большим количеством витамина С, чем свежие, которые некоторое время находились в холодильнике. При длительной варке водорастворимый витамин инактивируется из пищи так же, как при разогреве, нагревании или ошпаривании.

Свойство связывать и выводить из организма различные вещества относится не только к тяжелым металлам, но и кальцию, участвующему в формировании скелета. Поэтому при приеме витамина следует дополнительно принимать этот минерал.

E 300 считается безопасным для здоровья, поскольку этот антиоксидант является водорастворимым и выводится почками. Однако в экспериментах на животных аскорбиновая кислота привела к образованию камней в мочевом пузыре и почках, если она принималась в высоких дозах в течение длительного периода времени.

Польза аскорбиновой кислоты

В аскорбите сегодня редко отмечается дефицит, в развитых странах он встречается только у пожилых людей, которые потребляют исключительно вареную пищу или по каким-либо причинам не могут обеспечить себя свежими фруктами и овощами. К первым признакам нехватки аскорбиновой кислоты относятся:

  • усталость;
  • истощение;
  • снижение работоспособности;
  • заболевания десен.

При большом дефиците добавки начинается цинга. Признаки заболевания включают – кровоточивость кожи и слизистых оболочек, а также повреждение костей. Витамин С выполняет самые разнообразные задачи в организме человека:

  • заживление ран;
  • образование гормонов надпочечников адреналина и норадреналина;
  • синтез серотонина, ответственного за такие чувства, как усталость и насыщение;
  • антиоксидантные процессы.

 

Аскорбит захватывает свободные радикалы и, таким образом, предотвращает некоторые раковые заболевания. Он улучшает поглощение железа в тонком кишечнике, помогает выводить токсичные тяжелые металлы (свинец, никель, кадмий). Соединение связывает их и выводит из организма.

Благодаря витамину С синтезируется карнитин вместе с ферментами лизина и метионина, холестерин превращается в желчную кислоту или витамин D. Улучшается состояние иммунной системы путем увеличения образования защитных клеток с повышенной активностью.

Производство и использование аскорбита

Е300 получают в основном путем синтеза. Аскорбиновая кислота используется в качестве антиоксиданта. Она задерживает окислительные процессы в пищевых продуктах, тем самым способствуя более длительному хранению. E 300 замедляет процессы порчи продтоваров. Соединение может быть добавлено в пищу без ограничения максимального количества. Его смешивают со следующими продуктами:

  • соки и нектары;
  • пиво, вино;
  • джем, желе;
  • хлеб;
  • овощные и фруктовые консервы;
  • смеси для выпечки;
  • колбасные изделия.

Аскорбиновая кислота также используется во многих напитках и сладостях для увеличения содержания витамина С. Е300 также добавляют в органические продукты, детское питание, а также косметику и лекарства.

Купить аскорбиновую кислоту оптом можно в компании «Формула еды», в мешках по 25 кг по низкой цене. Отгрузка со склада в Москве или Санкт-Петербурге,  возможна доставка до терминала ТК.

Похожие товары

Яблочная кислота
Закрыть

Яблочная кислота

384.53 руб./кг

Классификация INS: E296

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Винная кислота
Закрыть

Винная кислота

650.20 руб./кг (при покупке от 1 мешка)

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Продано
ГДЛ
Закрыть

Глюконо-дельта-лактон

244.70 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E575

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
Подробнее
Quick view
Сорбиновая кислота
Закрыть

Сорбиновая кислота

615.25 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E200

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Лимонная кислота
Закрыть

Лимонная кислота

Weifang ensign
388.72 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E330

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Аскорбат кальция
Закрыть

Аскорбат кальция

1,747.86 руб./кг (при покупке 1 коробки)

Классификация INS: E302

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Аскорбат натрия
Закрыть

Аскорбат натрия

838.97 руб./кг

Классификация INS: E301

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Лимонная кислота ангидрид
Закрыть

Лимонная кислота ангидрид

Weifang ensign
664.19 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E330

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
ООО "ФОРМУЛА ЕДЫ" 2019-2021. Все права защищены.
О компании
  • Офис
  • Склад
  • Реквизиты
  • Договор
  • Оплата
  • Доставка по Москве и России
  • Корзина
  • О компании
  • Контакты
  • Отложенные товары
Прокрутка вверх