• О компании
  • Контакты
postavka@formulafood.ru
+7(495)297-66-62
+7(495)297-66-62
Формула еды Формула еды
0 Отложенные товары
0 предметов 0.00 руб.
Валюта:
RUB, руб.
  • USD, $
FOX v.1.4.1.5
Меню
Формула еды
Все ингредиенты
  • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
  • Яичные продуктыЯичные продукты
  • Усилители вкусаУсилители вкуса
  • БелкиБелки
  • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
  • КрахмалыКрахмалы
  • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
  • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
  • КонсервантыКонсерванты
  • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
  • Желирующие агентыЖелирующие агенты
  • Молочные продуктыМолочные продукты
  • СолиСоли
  • Фосфаты
  • Модифицированные крахмалы
  • Офис
  • Склад
  • Доставка
  • Договор
  • Реквизиты
  • Контакты
  • Сотрудничество
ОПТ. ПРАЙС
Заказ образца
Увеличить
Товары » Консерванты » Бензоат натрия порошок
Бензоат натрия гранулированный 230.31 руб./кг
Назад к товарам
Геллановая камедь
Геллановая камедь 4,473.26 руб./кг (при покупке 1 бочки)

Бензоат натрия порошок

478.33 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E211

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

От 100 кгОт 1000 кг
478.33 руб. 434.32 руб.478.33 руб. 389.84 руб.
RUB, руб.
  • USD, $
FOX v.1.4.1.5
Внимание! Не является публичной офертой.
Сравнить
Отложить товар
Категория: Консерванты
Share:
  • Описание
Описание

Бензоат натрия является популярным консервантом, который используется в пищевых продуктах. Обозначается символом E211. Это вещество подавляет развитие бактерий, дрожжей и плесени. Больше всего добавки содержится в газированных напитках. Допустимое потребление бензоата натрия установлено на уровне 5 мг на килограмм массы тела в день. В высоких дозах пищевой консервант может негативно влиять на здоровье людей.

Что такое бензоат натрия?

Бензоат натрия – это химическое вещество, которое широко применяют в консервации продуктов питания. Добавка выглядит как белая твердая субстанция в виде порошка или гранул со сладковатым вкусом. Пищевой консервант не имеет запаха, хорошо растворяется в воде и плохо в органических соединениях, например, алкоголе. При рассмотрении пользы и вреда при употреблении добавки следует знать, что консервант E211 не влияет негативно на состояние молочнокислых бактерий и не разрушает микрофлору кишечника человека.

Так же работает бензойная кислота (E210), однако в промышленности такая добавка используется намного реже, потому что демонстрирует худшую растворимость, чем ее производное E211. Усиление консервирующего действия наблюдается при сочетании добавки со следующими веществами:

  • диоксидами серы и углерода;
  • солью;
  • сахаром;
  • сорбиновой кислотой.

Процесс консервации с помощью химического вещества бензоата натрия заключается в дезинтеграции клеточных мембран микробов, присутствующих в продуктах питания, и торможении ферментативных реакций, происходящих в микроорганизмах. Пищевой консервант Е211 не является вредным для окружающей среды. Легко подвергается распаду, не накапливается в воде и почве. Интересно, что бензоат натрия поступает в организм человека не только с едой. Каждый день человек вдыхает до 220 мг этого вещества из загрязненного воздуха.

Пищевая добавка Е21: употребление, польза и вред

Предшественник бензоата натрия – химическое вещество бензойная кислота (E210), встречается в природе во многих растениях, например, в чернике, клюкве, малине, ягодах, грибах. В естественной среде защищает их от грибков и плесени. Содержание бензойной кислоты, присутствующей в некоторых пищевых продуктах, составляет:

  • молоко – следы 6 мг/кг;
  • йогурт – 12-40 мг/кг;
  • сыр – следы 40 мг/кг;
  • картофель, зерно – следы 0,2 мг/кг;
  • соя, орехи – 1,2-11 мг/кг.

Добавка Е211 широко используется в пищевой промышленности, поэтому вопрос употребления, пользы и вреда этого вещества достаточно актуален. Чаще бензоат натрия применяют для консервирования фруктовых пюре, джемов, маринадов, рыбы. Также консервант Е211 находится в оливках, пиве, йогуртах, овощных консервах и салатах.
Мировое производство добавки составляет от 55 тыс. до 60 тыс. тонн в год. Среди крупнейших производителей этого вещества:

  • Нидерланды;
  • Эстония;
  • США;
  • Китай.

При рассмотрении пользы и вреда при употреблении добавки Е211 следует учитывать, что допустимое содержание этого вещества должно составлять менее 1-2 г на кг продукта, а газированных напитках – не более 0,15 г на литр.

Безопасен ли бензоат натрия

Е211 или бензоат натрия считается безопасным для здоровья человека при условии применения этого вещества в количестве, меньшем, чем 5 мг/кг массы тела в день. На этом уровне установлено допустимое суточное употребление пищевой добавки с пользой и без вреда для здоровья в течение всей жизни.

Бензоат натрия не накапливается в организме. Консервант E211 легко всасывается из пищеварительного тракта и метаболизируется в печени. В этой форме бензоат натрия выводится из организма вместе с мочой, как правило, в течение 6 часов после употребления.

Меньше всего пищевую добавку E211 используют в Японии – 0,18 мг на кг массы тела, а больше всего – в США (2,3 мг/кг массы тела).

Кроме пищевой промышленности консервант Е211 используется в производстве косметики для тела, а также пиротехники. В фармацевтической промышленности добавка применяется для консервирования сиропов, а также входит в состав жидкостей для хранения хирургических инструментов, поскольку предотвращает коррозию. Но основной областью применения этого консерванта является производство продуктов питания с длительным сроком годности.

Предлагаем купить оптом консервант Е211 в нашем интернет-магазине. Также у нас можно заказать доставку по вашему адресу по низкой цене.

Похожие товары

Метабисульфит натрия

451.75 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Цитрат кальция

Цитрат кальция

256.88 руб./кг

Классификация INS: E333

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Сорбат калия порошок

Сорбат калия порошок/гранулы

449.98 руб./кг

Классификация INS: E202

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view

Сорбат калия гранулированный

359.63 руб./кг

Классификация INS: E202

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Коробка 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Пропионат кальция

Пропионат кальция

165.64 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E282

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view

Бензоат натрия гранулированный

230.31 руб./кг

Классификация INS: E211

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view

Ацетат натрия

442.90 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E262

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Продано

Ацетат кальция

261.31 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E263

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
Подробнее
Quick view
    ООО "ФОРМУЛА ЕДЫ" 2019-2021. Все права защищены.
    О компании
    • Меню
    • Категории
    • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
    • Яичные продуктыЯичные продукты
    • Усилители вкусаУсилители вкуса
    • БелкиБелки
    • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
    • КрахмалыКрахмалы
    • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
    • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
    • КонсервантыКонсерванты
    • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
    • Желирующие агентыЖелирующие агенты
    • Молочные продуктыМолочные продукты
    • СолиСоли
    • Фосфаты
    • Модифицированные крахмалы
    • Офис
    • Склад
    • Реквизиты
    • Договор
    • Оплата
    • Доставка по Москве и России
    • Корзина
    • О компании
    • Контакты
    • Отложенные товары
    • Сравнить
    • Логин / Регистрация