Триполифосфат натрия – химическое соединение из фосфатной кислоты и солей на основе натрия. Вещество используется в различных направлениях промышленности, благодаря его свойствам.

Получение триполифосфата натрия

Натрийтрифосфат изготавливается на профильных химических производствах, занимающихся разработкой различных добавок и вспомогательных веществ. Продукцию можно получить только с помощью реакции, которая проводится в лабораторных условиях. Добиться необходимого результата природным путем невозможно.

На производстве ортофосфатная кислота поддается постепенному нагреву. Термообработка влияет на свойства изначального компонента, в том числе – позволяет ему вступить в химическую реакцию с триметафорфатом натрия. Результатом реакции становится необходимый триполифосфат натрия. Готовая к применению смесь обладает белым цветом, находится в порошкообразном виде.

Производство данной соли осуществляется в двух видах – для применения в пищевой промышленности и в качестве технического компонента. В зависимости от способа использования варьируются требования к готовому составу. К продукции для пищевой промышленности формируется перечень более высоких стандартов.

Основные свойства

Триполифосфат натрия относится к фосфатам. Это группа компонентов, которые используются в различных направлениях промышленности, чтобы улучшить качественные характеристики разнообразных составов.

Добавка обладает перечнем следующих характеристик:

Вступает в реакцию с различными веществами, что обеспечивает широкий перечень допустимых сфер использования.
Растворяется в воде. Это позволяет использовать состав в различных растворах.
Обеспечивает связующее и стабилизирующее действие, предотвращает формирование осадка в ряде составов. Благодаря такой добавке, сложные, многокомпонентные виды продукции способны сохранять первоначальные параметры, однородную структуру и эффективность более длительное время, устойчивы к внешним воздействиям.
Способствует смягчению воды. Добавление небольшого количества вещества в воду обеспечивает необходимый эффект.

Благодаря этим характеристикам, триполифосфат натрия используют в пищевой промышленности, производстве косметики, бытовой химии, текстильной и керамической промышленности и других направлениях.

Применение в пищевой промышленности

Часто триполифосфат натрия применяется для производства различной пищевой продукции. Он используется для решения целого перечня задач:

Регуляция уровня кислотности составов.
Стабилизация многокомпонентных веществ, которые часто не отличаются устойчивостью характеристик, без вспомогательных добавок такого плана.
Фиксация цвета и придание насыщенности оттенкам. Привлекательный внешний вид пищи делает ее более интересной для покупателей.
Контроль текстуры различных составов.
Связывание влаги в структуре продукции. Это позволяет сохранять ее презентабельный вид, свежесть.

Такая продукция входит в состав мясных и молочных изделий, продуктов на основе яиц и рыбы. Ее можно встретить в различного рода консервациях, быстрозамороженных продуктах, составах для приготовления кондитерских изделий, балаклеи. Также триполифосфат натрия добавляется при производстве тонизирующих напитков.

В составе пищевой продукции такая добавка обозначается кодом Е451.

Польза и вред

Учеными установлена безопасная ежедневная дозировка натрийтрифосфата – 70 мг на килограмм веса человека. Дополнительно устанавливается ряд предельно допустимых концентраций фосфата в составе различной продукции, с помощью нормативно-правовых актов. При употреблении такой добавки в рамках разрешенных доз, она не является вредной.

Превышение рекомендуемых дозировок приводит к снижению способности человеческого организма эффективно усваивать кальций. Это приводит к отложениям в почках, накоплению фосфора, повышению риска остеопороза.

Повышенные дозы фосфата могут раздражать слизистые оболочки органов ЖКТ, привести к нарушению их функций.
Чем можно заменить натрийтрифосфат?

Триполифосфат натрия можно заменить на разрешенные пищевые фосфаты на основе фосфорной кислоты и солей натрия. Это позволит добиться необходимых результатов, но из-за различий свойств составов, может сказываться на ряде других параметров, например, вкусе.

Купить триполифосфат натрия в компании Формула еды

Компания “Формула Еды” предлагает купить натрийтрифосфат и другие пищевые ингредиенты по выгодной цене. Доступны оптовые закупки. Весь ассортимент продукции на сайте имеет необходимые разрешительные документы, соответствует заявленному составу. Также можно заказать образец товара для самостоятельной оценки качества.