Гуаровая камедь

Натуральная гуаровая камедь относится к классу загустителей, эмульгаторов, стабилизаторов. Пищевая добавка Е412 — быстро растворимый в холодной и горячей воде мелкодисперсный белый порошок. Компонент сохраняет стойкость при заморозке-разморозке, повышает вязкость продуктов, замедляет процесс кристаллизации льда, полностью совместим с растительными продуктами, например, пектином и агаром.

Производство гуаровой камеди

Производство гуаровой камеди включает обработку семян горохового дерева методом механического перетирания. Готовый продукт натурального происхождения не проходит химическую очистку, что добавляет ему полезные свойства. В пищевой промышленности гуаровая камедь  используется для изготовления соусов, йогуртов, мороженого. Стабилизатор Е412 вводят в состав молочных продуктов, сыров, джемов, желе, сиропов, соков, кетчупов для загущения. На предприятиях по переработке мяса натуральный компонент применяется для сокращения потерь влаги, увеличения вязкости фарша, повышения эластичности мясных продуктов. В хлебопекарных и кондитерских изделиях Е412 продлевает время хранения продукции. Для стабилизации супов и каш биодобавку включают в рецептуру лапши быстрого приготовления и пищевые концентраты.

Вред и польза для организма

Положительное влияние пищевой добавки Е412, в качестве антикоагулянта, заключается в уменьшении уровня холестерина в крови, выведении токсинов, тяжелых металлов, болезнетворных бактерий из организма человека, стабилизации микрофлоры кишечника. Благодаря полезным свойствам гипоаллергенный продукт абсолютно безопасен, не причиняет вреда здоровью.

Купить гуаровую камедь оптом можно в компании «Формула еды», в мешках по 25 кг по низкой цене. Отгрузка со склада в Москве или Санкт-Петербурге,  возможна доставка до терминала ТК.