• О компании
  • Контакты
postavka@formulafood.ru
+7(495)297-66-62
+7(495)297-66-62
Формула еды Формула еды
0 Отложенные товары
0 предметов 0.00 руб.
Валюта:
RUB, руб.
  • USD, $
FOX v.1.4.1.5
Меню
Формула еды
Все ингредиенты
  • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
  • Яичные продуктыЯичные продукты
  • Усилители вкусаУсилители вкуса
  • БелкиБелки
  • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
  • КрахмалыКрахмалы
  • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
  • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
  • КонсервантыКонсерванты
  • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
  • Желирующие агентыЖелирующие агенты
  • Молочные продуктыМолочные продукты
  • СолиСоли
  • Фосфаты
  • Модифицированные крахмалы
  • Офис
  • Склад
  • Доставка
  • Договор
  • Реквизиты
  • Контакты
  • Сотрудничество
ОПТ. ПРАЙС
Заказ образца
Лактоза
Увеличить
Товары » Подсластители и сахарозаменители » Лактоза
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь 1,062.95 руб./кг (при покупке 1 мешка)
Назад к товарам
Мальтодекстрин ДЕ 10-12
Мальтодекстрин DE-10-12 56.69 руб./кг

Лактоза

230.31 руб./кг

Страна происхождения: Франция

Упаковка: Мешок 25 кг

Цена от 500 кг /1 евро

RUB, руб.
  • USD, $
FOX v.1.4.1.5
Внимание! Не является публичной офертой.
Сравнить
Отложить товар
Категория: Подсластители и сахарозаменители
Share:
  • Описание
Описание

Лактоза

Лактоза представляет собой сложный углевод, дисахарид, состоящий из молекул глюкозы и галактозы. Это органическое вещество белого или светло-желтого цвета, без запаха, сладковатого вкуса. Лактоза широко используется в пищевой промышленности в качестве биологически активной добавки и пищевого подсластителя. В интернет-магазине «Формула еды» можно купить лактозу оптом в мешках по 25 кг.

Химические свойства и процесс производства

Второе название лактозы – молочный сахар. В естественном виде лактоза содержится в молоке животных. В промышленных условиях лактозу получают путем выпаривания из молочной сыворотки. Полученные в результате кристаллы менее сладкие, чем глюкоза, но обладают большим набором полезных качеств.

Химическая формула лактозы – С12Н22О11. В организме человека лактоза распадается на моносахариды и уже в таком виде всасывается в кровь. По сравнению с глюкозой лактоза менее сладкая. Ее достоинства заключаются не только в способности заменять сахар, но и выполнять массу других полезные функции, что делает ее незаменимой в пищевой промышленности.

Полезные свойства лактозы

Одной из особенностей лактозы является ее неспособность сбраживаться дрожжами, благодаря чему она успешно применяется в производстве пищевых продуктов. Помимо этого, лактоза обладает следующими полезными качествами:

  • В составе лактозы содержатся молекулы глюкозы, которая отвечает за насыщение организма энергией.
  • Наличие в составе молекул галактозы обеспечивает стабилизацию нервной системы человека.
  • Помогает организму усваивать кальций и другие микроэлементы.
  • Способствует укреплению иммунитета, противодействует вирусным инфекциям, улучшает микрофлору и предупреждает дисбактериоз.
  • Способствует налаживанию обменных процессов, благотворно влияет на работу кишечника.
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  • Позволяет использовать молочные продукты в программах монодиет, обеспечивая организм полезными компонентами.

С осторожностью к употреблению продуктов, содержащих лактозу, следует относиться людям, страдающим гиполактазией – непереносимостью лактозы. В этом случае нужно ограничить или полностью исключить употребление не только молочных продуктов, но и молочного шоколада, какао, конфет и других продуктов.

Сферы применения лактозы

Одним из примечательных качеств молочного сахара является его устойчивость к отсыреванию. В отличие от сахарозы и других сахаров, лактоза плохо впитывает влагу и поэтому идеально подходит для создания сухих молочных смесей. С использованием лактозы изготавливается около 85% молочных смесей для детского питания.

Лактоза нашла применения во многих областях:

  • Пищевая промышленность. Используется в производстве кондитерских изделий, выпечки, сгущенного молока. В качестве усилителя вкуса присутствует в некоторых мясных продуктах, бульонных концентратах, соусах и приправах.
  • Фармацевтика. Применяется в качестве наполнителя для производства таблеток и сиропов. Добавляется в зубные пасты как защита от кариеса. Является сырьем для лактулозы – компонента, входящего в состав лекарств для лечения болезней ЖКТ.
  • Диетическое питание. Является компонентом продуктов для больных диабетом и людей, страдающих от избыточного веса.
  • Микробиология. Используется в процессе научных исследований в качестве питательной среды для бактерий и микроорганизмов.
  • Пищевая добавка. Применяется в качестве ароматизатора и усилителя вкуса в продуктах питания.

Интернет-магазине «Формула еды» реализует сухую лактозу отличного качества производства Франция. Заказать лактозу можно на сайте компании. Минимальный объем поставки – 25 кг.

 

Похожие товары

Мальтит 20-80меш

239.16 руб./кг

Классификация INS: E968

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Фруктоза

Фруктоза

221.45 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Страна происхождения: Турция

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Стевиозид

Стевиозид

3,543.18 руб./кг
Отложить товар
В корзину
Quick view

Сорбитол жидкий

189.56 руб./кг

Классификация INS: E420

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Бочка 270 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Полидекстроза

Полидекстроза

233.85 руб./кг

Классификация INS: E1200

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Продано
Декстроза Рокетт

Декстроза Рокетт ROQUETTE

0.00 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Страна происхождения: Франция

Упаковка: Мешок 25 кг

Производитель: Рокетт ROQUETTE

Отложить товар
Подробнее
Quick view
декстроза

Декстроза

115.15 руб./кг

Страна происхождения: Россия

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Продано

Глюкоза для растворов

99.21 руб./кг

Страна происхождения: Китай

Отложить товар
Подробнее
Quick view
    ООО "ФОРМУЛА ЕДЫ" 2019-2021. Все права защищены.
    О компании
    • Меню
    • Категории
    • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
    • Яичные продуктыЯичные продукты
    • Усилители вкусаУсилители вкуса
    • БелкиБелки
    • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
    • КрахмалыКрахмалы
    • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
    • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
    • КонсервантыКонсерванты
    • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
    • Желирующие агентыЖелирующие агенты
    • Молочные продуктыМолочные продукты
    • СолиСоли
    • Фосфаты
    • Модифицированные крахмалы
    • Офис
    • Склад
    • Реквизиты
    • Договор
    • Оплата
    • Доставка по Москве и России
    • Корзина
    • О компании
    • Контакты
    • Отложенные товары
    • Сравнить
    • Логин / Регистрация