postavka@formulafood.ru
telephone_101699
+7(495)297-66-62
+7(495)297-66-62
Формула еды Формула еды
0 Отложенные товары
0 предметов / 0.00 руб.
Валюта:
RUB, руб.
  • USD, $
WOOCS v.1.3.4.2
Меню
Формула еды
Все ингредиенты
  • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
  • Яичные продуктыЯичные продукты
  • Усилители вкусаУсилители вкуса
  • БелкиБелки
  • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
  • КрахмалыКрахмалы
  • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
  • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
  • КонсервантыКонсерванты
  • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
  • Желирующие агентыЖелирующие агенты
  • Молочные продуктыМолочные продукты
  • СолиСоли
  • Офис
  • Склад
  • Доставка
  • Договор
  • Реквизиты
  • Контакты
  • Сотрудничество
ОПТ. ПРАЙС
Заказ образца
Полидекстроза
Увеличить
Подсластители и сахарозаменители » Полидекстроза
Предыдущий товар
Молочная кислота 80% 253.06 руб./кг (при покупке 1 канистры)
Назад к товарам
Следующий товар
Пропионат кальция
Пропионат кальция 317.85 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Полидекстроза

275.06 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E1200

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

От 100 кгОт 1000 кг
275.06 руб. 244.53 руб.275.06 руб. 213.72 руб.
RUB, руб.
  • USD, $
WOOCS v.1.3.4.2
Внимание! Не является публичной офертой.
Сравнить
Отложить товар
Категория: Подсластители и сахарозаменители
Поделиться ссылкой
Facebook Электронная почта Одноклассники WhatsApp WhatsApp VK Telegram
  • Описание
Описание

Полидекстроза

Полидекстроза – это синтетический полимер, производная из декстрозы (глюкозы). Является пищевой добавкой, пребиотиком нового поколения. С 1980-х начала применяться в качестве пищевого волокна в США и 20 странах Европы, в том числе России. Признана безопасной для человека, может использоваться без ограничения суточного потребления.

Получение и свойства полидекстрозы

Полидекстрозу синтезируют из натуральных компонентов – глюкозы, сорбита и незначительного (порядка 1%) количества лимонной кислоты. В готовом виде вещество представляет собой белый мелкокристаллический порошок слегка сладкого вкуса, без запаха.

Химическая формула – (C6H10O5) n. Калорийность 1 ккал/г, что в 4 раза ниже, чем у сахара и в 9 раз ниже, чем у жира. Полидекстроза на 80% растворяется в воде и значительно хуже в спирте и гликолях, плохо впитывает влагу. Сохраняет свои качества при высоких и низких температурах. Этот молодой полимер изобретен в 1965 году американским ученым Хансом Х. Реннхардом.

Как пищевая добавка Е1200 выполняет роль наполнителя, влагоудерживающего агента, а также придает нужную плотность и текстуру продуктам питания. Пищевые волокна полидекстрозы входят в состав многих продуктов питания в качестве вспомогательных компонентов.

Сферы использования

Способность компенсировать на уровне вкусовых ощущений отсутствие жиров, крахмалов, сахара и других наполнителей вывело эту добавку в ряд ведущих ингредиентов в составе диетических продуктов. Полидекстроза улучшает структуру и вкусовые качества продуктов с низким содержанием жира и сахара.

Использование этой пищевой добавки снижает себестоимость продуктов и облегчает многие технологические процессы:

  • в хлебном производстве – улучшает качество выпечки, придает текстуру воздушному тесту, помогает хлебу дольше сохранять свежесть;
  • в молочном производстве – создает ощущение плотности и насыщенности вкуса молока и нежирного кефира;
  • в кондитерской промышленности – позволяет достичь высоких вкусовых показателей при пониженном содержании жира и глюкозы в конфетах и шоколаде;
  • в мороженном и фруктовых десертах повышает плотность, предотвращает образование кусочков льда при замораживании;
  • в производстве колбас и мясных консервов имитирует наличие животного жира, заменяет крахмал и сахар;
  • в продуктах для спортивного питания – способствует сжиганию жировых клеток и наращиванию мышечной массы.

Пищевые волокна добавляют в пиво и другие алкогольные и безалкогольные напитки, соусы и приправы. Клетчатка – важный элемент диетического питания, наполняющая организм энергией без дополнительных калорий.

Польза для здоровья

Люди с избыточным весом, нарушением обмена веществ, спортсмены, а также все, кто уделяет внимание своему здоровью, оценили преимущества полидекстрозы как важной пищевой добавки и полезного компонента в здоровом питании.

К числу ее полезных качеств можно отнести:

  • помогает нормализовать обменные процессы;
  • устраняет запоры, не вызывая при этом расстройства желудка;
  • способствует выведению токсических веществ;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • стабилизирует вес на нормальном уровне, укрепляет мышечный скелет.

Полидекстроза – это своеобразный балласт, который не впитывается тонким кишечником и выводится из организма. Обладая пребиотическим эффектом, пищевая добавка Е-1200 активизирует микрофлору и помогает кишечнику нормально работать.

Купить полидекстрозу оптом можно в компании «Формула еды», в мешках по 25 кг по низкой цене. Отгрузка со склада в Москве или Санкт-Петербурге,  возможна доставка до терминала ТК.

Похожие товары

Продано
Глюкоза (декстроза)
Закрыть

Глюкоза (декстроза)

0.00 руб./кг

Страна происхождения: Россия

Отложить товар
Подробнее
Quick view
Стевиозид
Закрыть

Стевиозид

2,445.00 руб./кг
Отложить товар
В корзину
Quick view
Закрыть

Сорбитол жидкий

130.81 руб./кг

Классификация INS: E420

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Бочка 270 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Эритритол 20-60 меш
Закрыть

Эритрит 20-60меш

458.44 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Классификация INS: E968

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Продано
Сорбит
Закрыть

Сорбит

201.71 руб./кг (при покупке 1 коробки)

Страна происхождения: Индонезия

Упаковка: Мешок 20 кг

Отложить товар
Подробнее
Quick view
Фруктоза
Закрыть

Фруктоза

256.73 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Страна происхождения: Турция

Упаковка: Мешок 25 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Инулин
Закрыть

Инулин

947.44 руб./кг (при покупке 1 мешка)

Страна происхождения: Китай

Упаковка: Мешок 20 кг

Отложить товар
В корзину
Quick view
Продано
Закрыть

Глюкоза для растворов

68.46 руб./кг

Страна происхождения: Китай

Отложить товар
Подробнее
Quick view
ООО "ФОРМУЛА ЕДЫ" 2019-2021. Все права защищены.
О компании
  • Офис
  • Склад
  • Реквизиты
  • Договор
  • Оплата
  • Доставка по Москве и России
  • Корзина
  • О компании
  • Контакты
  • Отложенные товары
Прокрутка вверх