Об ингредиенте
Инулин в форме порошка является видом растворимой диетической клетчатки, содержащейся в ряде растений, таких как: цикорий, артишок, агава и др. Отличается от других видов клетчатки тем, что оказывает положительное воздействие на пищеварение и микрофлору кишечника.
Компонент получают путем экстракции из корней или клубней растений, а затем сушки и измельчения в порошкообразную форму. Широко используется в пищевой промышленности как пищевая добавка и функциональный ингредиент благодаря своим полезным свойствам.
Некоторые из преимуществ включают:
- способность служить пребиотиком, то есть пищей для полезных бактерий в кишечнике
- улучшение пищеварения и абсорбции питательных веществ
- уменьшать гликемический индекс пищи и стимулировать чувство сытости.
Ингредиент может использоваться в различных продуктах, таких как йогурты, напитки, хлеб, каши, снеки и многие другие, чтобы улучшить их пищевую ценность и функциональные свойства.