• О компании
  • Контакты
postavka@formulafood.ru
+7(495)297-66-62
+7(495)297-66-62
Формула еды Формула еды
0 Отложенные товары
0 предметов 0.00 руб.
Валюта:
RUB, руб.
  • USD, $
FOX v.1.4.1.5
Меню
Формула еды
Все ингредиенты
  • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
  • Яичные продуктыЯичные продукты
  • Усилители вкусаУсилители вкуса
  • БелкиБелки
  • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
  • КрахмалыКрахмалы
  • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
  • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
  • КонсервантыКонсерванты
  • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
  • Желирующие агентыЖелирующие агенты
  • Молочные продуктыМолочные продукты
  • СолиСоли
  • Фосфаты
  • Модифицированные крахмалы
  • Офис
  • Склад
  • Доставка
  • Договор
  • Реквизиты
  • Контакты
  • Сотрудничество
ОПТ. ПРАЙС
Заказ образца
Увеличить
Товары » Модифицированные крахмалы » DGF-HES Модифицированный восковой тапиоковый крахмал E1442 аналог Creamery
JS-25 Модифицированный кукурузный крахмал E1422 холодного набухания 274.60 руб./кг
Назад к товарам
JS-310 Модифицированный кукурузный крахмал E1442 холодного набухания 274.60 руб./кг

DGF-HES Модифицированный восковой тапиоковый крахмал E1442 аналог Creamery

221.45 руб./кг

пр-во DEZHOU GAOFENG STARCH CO., LTD

RUB, руб.
  • USD, $
FOX v.1.4.1.5

Доступно для предзаказа

Внимание! Не является публичной офертой.
Сравнить
Отложить товар
Категория: Модифицированные крахмалы
Share:
  • Описание
Описание

Описание

E1442 – кодовое обозначение для модифицированного воскового тапиокового крахмала горячего набухания. Этот ингредиент используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и текстуратора.

В контексте “горячего набухания” означает, что крахмал активируется при высоких температурах, что делает его полезным для приготовления блюд, требующих нагревания или варки. Ингредиент используется для придания супам, соусам, кремам и другим продуктам желаемой консистенции.

Способы получения

Тапиоковый крахмал обычно получают из корня маниоки. Маниока — вечнозеленый кустарник, широко известный своими корнеплодами. Он растет в Африке, Америке и Европе и широко пользуется популярностью в кулинарии и медицине. Модификация в данном случае означает, что его химические свойства были изменены для достижения определенных характеристик, таких как повышенная термоустойчивость или усиленная способность связывать воду.

Важно отметить, что E1442 считается безопасным для употребления в пищу в соответствии с нормами и стандартами пищевой промышленности. Однако, для минимизации негативных последствий для организма, рекомендуется следить за общим качеством и разнообразием питания.

E1442 в пищевой промышленности

Модифицированный восковой тапиоковый крахмал горячего набухания (E1442) широко применяется в пищевой промышленности благодаря своим функциональным свойствам. Вот несколько областей его применения:

  1. Загуститель и текстуратор в соусах и супах.
    E1442 отлично подходит для улучшения текстуры и консистенции соусов, супов и бульонов. Он обеспечивает стабильность и улучшенную вязкость, делая конечные продукты более аппетитными.
  2. Мясные продукты.
    В пищевой промышленности его используют в приготовлении мясных продуктов: пельменей, колбас и котлет. Он может служить связующим агентом, улучшая текстуру и сохраняя влагу.
  3. Десерты и выпечка.
    E1442 может быть включен в рецепты десертов, кондитерских изделий и выпечки для улучшения структуры и увеличения стабильности.
  4. Напитки.
    В некоторых напитках E1442 может использоваться для создания определенной текстуры или для предотвращения оседания ингредиентов.
  5. Молочные продукты.
    В производстве молочных продуктов, таких как йогурты или пудинги, E1442 используется для улучшения консистенции и структуры.
  6. Заменитель жира.
    Может использоваться для создания вязких текстур, аналогичных тем, которые получают, используя жиры. Это позволяет снижать общий уровень жира в продуктах.

Аналоги

Модифицированный восковой тапиоковый крахмал горячего набухания (E1442) имеет свои уникальные свойства, но в случае необходимости замены или поиска аналога, можно рассмотреть другие загустители и стабилизаторы, которые могут предоставить схожие характеристики. Вот несколько возможных аналогов:

  1. Кукурузный крахмал (E1422).
    Подобно тапиоковому крахмалу, он может использоваться в качестве загустителя и стабилизатора. Обладает отличной текстурой и стойкостью к высоким температурам.
  2. Картофельный крахмал.
    Еще один альтернативный выбор с хорошими загустительными свойствами. Подходит для широкого спектра продуктов.
  3. Гуаровая камедь (E412).
    Экстракт из семян гуарового дерева, который также используется как загуститель и стабилизатор в пищевой промышленности.
  4. Агар-агар (E406).
    Полагается на водорастворимые водоросли и является эффективным загустителем, особенно в десертах и желе.
  5. Ксантановая камедь (E415).
    Производится ферментацией сахара с использованием бактерий. Обеспечивает стабильность и вязкость.

Перед заменой продукта всегда рекомендуется тщательно ознакомиться с его характеристиками, учитывая требования конкретного рецепта и производства. В случае необходимости наши менеджеры проконсультируют вас о возможных вариантах замены и их наличии на складе.

Купить модифицированный восковой тапиоковый крахмал горячего набухания (E1442) оптом

Интернет-магазин “Формула Еды” — ваш надежный поставщик качественных пищевых ингредиентов! Мы рады предложить вам возможность приобрести оптом модифицированный восковой тапиоковый крахмал горячего набухания (E1442). Наш крахмал – идеальное решение для профессионалов в сфере пищевой промышленности. Он отличается высоким качеством и уникальными функциональными свойствами, являясь идеальным выбором для улучшения текстуры, стабилизации и загустителя в различных продуктах.

С нами вы можете быть уверены в надежности покупаемой продукции. Мы ценим ваш бизнес и готовы предоставить гибкие условия опта, конкурентоспособные цены и оперативную доставку.

Похожие товары

DGF-320 Модифицированный кукурузный крахмал E1442 горячего набухания аналог Polartex 06739

230.31 руб./кг
пр-во DEZHOU GAOFENG STARCH CO., LTD
Отложить товар
В корзину
Quick view

Textaid-A Ingredion Е1412 Модифицированный крахмал

487.19 руб./кг
Отложить товар
В корзину
Quick view

DGF-SE Е1450 Модифицированный эмульгирующий крахмал

647.52 руб./кг
пр-во DEZHOU GAOFENG STARCH CO., LTD
Отложить товар
В корзину
Quick view

DGF-FF12 Модифицированный кукурузный крахмал Е1412 для творожных начинок аналог Textaid-a

221.45 руб./кг
пр-во DEZHOU GAOFENG STARCH CO., LTD
Отложить товар
В корзину
Quick view

Roquette CR3020 Модифицированный крахмал E1422 оптом

0.00 руб./кг
Отложить товар
В корзину
Quick view

Roquette CH2020 Модифицированный крахмал E1422 оптом

0.00 руб./кг
Отложить товар
В корзину
Quick view

Cargill 06205А Модифицированный крахмал E1422 оптом

0.00 руб./кг
Отложить товар
В корзину
Quick view

Cargill 06739 Модифицированный крахмал E1442 оптом

0.00 руб./кг
Отложить товар
В корзину
Quick view
    ООО "ФОРМУЛА ЕДЫ" 2019-2021. Все права защищены.
    О компании
    • Меню
    • Категории
    • Антиоксиданты и пищевые кислотыАнтиоксиданты и пищевые кислоты
    • Яичные продуктыЯичные продукты
    • Усилители вкусаУсилители вкуса
    • БелкиБелки
    • Загустители, гидроколлоиды, стабилизаторыЗагустители, гидроколлоиды, стабилизаторы
    • КрахмалыКрахмалы
    • Подсластители и сахарозаменителиПодсластители и сахарозаменители
    • Регуляторы кислотностиРегуляторы кислотности
    • КонсервантыКонсерванты
    • Волокно и клетчаткаВолокно и клетчатка
    • Желирующие агентыЖелирующие агенты
    • Молочные продуктыМолочные продукты
    • СолиСоли
    • Фосфаты
    • Модифицированные крахмалы
    • Офис
    • Склад
    • Реквизиты
    • Договор
    • Оплата
    • Доставка по Москве и России
    • Корзина
    • О компании
    • Контакты
    • Отложенные товары
    • Сравнить
    • Логин / Регистрация